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说说胡椒粉

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1#楼位置
发表于 2009-4-2 23:57:22 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
小时候吃加了胡椒粉的汤,那胡椒的辛辣味简直是太美了。现在我炒菜,煮汤放胡椒粉,客人都不爱吃,说有种怪味,我也觉得难吃。有人说是生涩味,把胡椒炒一下就可以了。可是炒了后,怪味是淡了,但胡椒的香辛味也没了,请问各位大师,是胡椒的质量差了,还是我的问题?我用的是颗粒白胡椒的粉


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2#楼位置
发表于 2009-4-3 01:06:24 | 只看该作者
可能是你小时候的味觉没有现在专业,,和挑剔吧,,或者是胡椒不好
3#楼位置
发表于 2009-4-3 09:57:27 | 只看该作者
Smilies1 Smilies1 Smilies1 学习了
4#楼位置
发表于 2009-4-3 10:59:06 | 只看该作者
今天的人长期吃食品添加剂!味觉早就发生改变,所以原滋原味的东西吃起来反到不好吃!就象现在的猪肉,天天吃都觉的不好吃,但是突然喊你一个月才是一回,你觉的非常香Smilies1
5#楼位置
发表于 2009-8-29 21:47:07 | 只看该作者
肯定是胡椒粉有问题,好 的胡椒粉有很强的香辛味,放在荤性原料的汤中有增香,去腥解腻的作用,所以我认为你的胡椒粉有质量问题。
6#楼位置
发表于 2019-6-25 00:25:03 | 只看该作者
你是自己炒籽??打成粉的么
7#楼位置
发表于 2019-7-31 00:38:04 来自手机 | 只看该作者
胡椒分黑胡椒白胡椒两种? ? 中餐白胡椒用途多一些??投放的时间直接影响口味口感
8#楼位置
发表于 2019-7-31 00:38:04 来自手机 | 只看该作者
胡椒分黑胡椒白胡椒两种? ? 中餐白胡椒用途多一些??投放的时间直接影响口味口感
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